夏天到了，人类的活动增多，昆虫的活动也增多了。虫虫们的日常活动对我们的食物不是太友好，而被它们“污染”的多半是营养丰富的美味。比如黄豆酱，可是酱这样重盐又重口味的食物，为什么也会有虫子能长出来？它们不觉得齁吗？
传统工艺生产的大酱其实，大酱里生虫并不是什么新闻，爱吃蘸酱菜的北方人对酱的热爱是只可意会的，很多上了岁数的人还会自己做酱，我也常听老人们说生虫的酱更香。可是，这个和我们抢酱吃的虫其实是蛆，也就是蝇的幼虫，你听完还吃得下去吗？
我们熟悉的家蝇是完全变态的昆虫，一生会经历卵、幼虫、蛹、成虫四个虫态。
蝇的一生而喜欢在酱缸里生活的是一种卵胎生的酱亚麻蝇，也就是说虫卵在妈妈的体内已经完成发育并孵化，它们一出生就是幼虫，而这种幼虫还是个重口味的小家伙，就喜欢在酱缸、腌菜缸里，因为酱缸里的蛋白质和氨基酸是吸引它们的美味。
麻蝇的成虫麻蝇的幼虫酱亚麻蝇的幼虫非常适应高盐环境中成长，5天即可化蛹，一周的蛹期结束就能羽化成蝇。除了高盐的环境，它们似乎还很喜欢夏天。
一般每年6月下旬就会发现酱亚麻蝇的身影，整个夏天持续活跃，入冬后逐渐就消失了踪迹。
所以，早年手工制作黄豆大酱的过程中，总是会在酱缸里发现白色的活虫子，也就不奇怪了。多年的生活经验证明，这种高蛋白的蝇幼虫吃过的酱，我们吃也是可以的。
随着现代工业化生产工艺进入大酱生产领域，干净整洁的生产和卫生条件下，配合超过℃的高温灭菌和消毒过程，酱缸生虫将逐渐成为一个传说。
除了酱亚麻蝇，大部分麻蝇都喜欢叮咬肉类食物，并在上面繁殖后代，因此在它们活跃的夏天请记得要保存好我们的食物。
麻蝇的成虫
它也为地球环境出了一份力下面，我们一起来记住麻蝇的长像：红色的复眼、前胸背板有3条黑色的条纹。一副标准的舐吸式口器，取食时用唾液溶解美味后再吸食，也正是这种“又吐又吸”的取食方式造成了病菌的传播。
虽然蝇类因为偷吃食物、传播疾病被我们厌恶，但是也帮着地球妈妈分解了许多腐坏掉的水果、树木、粪便等，让自然环境保持良性循环状态。所以，利与弊总是相生相伴的。看到这里，也许我们也没那么讨厌蝇们了。
